小碗菜是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味小碗菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。小碗菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而小碗菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调 方法，还以蒸来作基础。有营养，且不产生有害物质，因此在消心理上男女老少都能接受的产品。

在餐饮同质化的时代，如何险种求胜?一靠创新的商业模式，二靠稳定的产品品质。机器人服务员的出现，就像是野兽，吞没越来越喜欢寻鲜猎奇的消者。商业评论家说，一个有利的噱头，就是优秀的公关。用机器人服务员，让你的小店全城皆知。

对餐饮店来说，最难的是什么?随着人力资源成本的上涨，人员的招聘、留存都成为大难题。蒸膳美运用机器人做服务员，就可以一键解决这种世纪难题!本地蒸膳美，在人力使用上特别省钱。认准这只猫，中国好味道。小碗菜的自选模式在人力使用上也特别省钱。

小碗菜的想吃什么就拿什么，随心所欲，几块钱自己搭配，是现在消群体的趋势。

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自我实践：

1、公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

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