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餐饮从业多年,谈谈心得

来源:互联网 钟表 2018-02-02 13:43:08 看客 842

以前喜欢一个人去外面吃饭,在家做饭很麻烦,卖菜洗菜烧菜,完了还得洗碗。很多时候去餐馆解决一日两餐。既然选择在外面吃,对餐馆的2个要求必不可少,首先要好吃,这是基本要求,然后得干净,吃的干净保障卫生,这是餐饮从业者的基本素养,很多商家不知道保障干净卫生也是一种软实力。然而就这两个小要求,显得很奢侈。吃过的大多数餐馆,要么味道不行,要么环境卫生差。这样生意哪能做的长久?小规模餐馆,不是餐厅的话,讲究的是:细水长流,薄利多销,能有一批回头客,口碑相传,每天生意火爆,普通餐馆的盈利也是不错的。

餐饮从业多年,谈谈心得_1

因为种种原因,工作换了几次,最后换没了,赋闲在家无事可干。一次吃饭的时候灵光乍现。这样的餐馆它都能活下去,我做的话,生意一定火爆,赚的盆满钵满,每天抱着钱睡觉。说干就干,我也不是鲁莽的人,经过一番调查后,结论是别急别慌,自己干的话什么都不懂,走弯路是必然的,坏的结果是开跨生意失败。想想还是找个合伙人,想合作的人不懂,懂的人都要自己干,无果。

餐饮从业多年,谈谈心得_2

一次偶然,我了解到餐饮的模式,考虑到这种互利共赢的模式,就找了一家有实力的餐饮管理公司。前期筹备,装修,后期运营,一站式服务,一个多月就开业营业了,因为选择合理,生意意外的很好。我的店蒸膳美开在步行街,人流量巨大,同时竞争也大,我分析生意火爆的原因在于:菜品给力,本身蒸膳美主打的健康牌,菜品、汤都是蒸的,健康、美味同时击中消者柔软的内心,加之我还算是个聪明人,在管理上比较用心,餐厅的服务做的很好,不光是态度,服务员长的都不错哦。探索运营模式,走互联网餐饮的路线,发展外卖经济,蒸膳美也适合外卖了,菜品流程化,出餐快,消费盈利的效率太高了。

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