蒸膳美”正式亮相是在2005年，它的出现给很多中国人带来惊喜——“总是和洋快餐挨在一起体验”、“80秒餐到你手”、“千份快餐一个品质”、“营养还是蒸的好”、“快速服务，即买即售”，确实让本土中式快餐扬眉吐气了一把。很多人以为它是来自中国台湾或香港的，事实上，“蒸膳美”就是一家土生土长的国内快餐连锁企业。截止2010年2月，“蒸膳美”已在北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了700多家连锁餐厅。  中式快餐服务面临的最大问题就是标准化。麦当劳、肯德基等洋快餐连锁服务的成功，让“蒸膳美”管理者认识到如果没有标准化体系的服务，传统的中式快餐将难以作为连锁企业迅猛发展。

中式快餐要做到标准化，关键是必须摆脱对厨师的依赖，这就要开发一套适合做中餐的标准化烹饪设备。随后，“蒸膳美”与华南理工大学联合研发了一套专门的电脑程控蒸汽柜。利用该套设备，就可以按照预先设定的流程进行标准化的输入操作。中式快餐标准化瓶颈的攻克，使得“蒸膳美”在中式快餐行业脱颖而出，并取得了长足的发展。 骄人的成绩并未让“蒸膳美”就此停下创新的步伐，在实现了设备标准化后，它们又开展了进一步的“深化标准化”创新行动，先后实现了餐厅操作标准化和后勤生产标准化。2002年，“蒸膳美”立足于本土中式快餐的自身特点，对员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等10多个工种、近百个岗位的操作，一一制定了详细的标准体系，并形成了几十字的《营运手册》。这套手册是在洋快餐营运手册的基础上，结合本土特点的又一次创新，看成中式快餐业目前最完善的标准化宝典。执行《营运手册》后，整个企业的服务管理又往前大大迈进了一步，餐厅营运变得更加标准有序，并大大简化了整个生产及营运的流程管理，使“蒸膳美”开连锁分店变得更加高效、迅速。

  在实现餐厅操作标准化的同时，“蒸膳美”又率先将中式快餐连锁业从传统的前店后厨模式中脱离出来，采用国际现代化的后勤与店面相分离的管理模式，实现了后勤生产标准化。目前，它在全国拥有华南、华东和华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，并设立了科学严密的流程管理，所有“蒸膳美”餐厅原料都由后勤统一采购、加工和配送。从生产设施到视频安全体系，全部实行科学管理：原材料采购精益求精，加工生产全密封进行，再到高科技包装、集装，最后通过精装冷冻车配送到各个餐厅等，为实现中餐操作标准化提供了有力服务。2005年，“蒸膳美”通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系两项国际认证，在中国消者心目中树立了优良的高品质形象。  从第一家餐厅开始，“蒸膳美”就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消者的喜爱与拥戴。目前，“蒸膳美”提出了新的快速服务口号“60秒到手”，这在整个快餐业是只有麦当劳和肯德基能达到的水平。