“蒸膳美中式营养快餐”是东方斯贝拉餐饮管理公司推出的一个专门面向中小者的连锁品牌，主营“蒸膳美原盅蒸饭”、“蒸膳美原盅蒸汤”系列。

原盅蒸”、清蒸、粉蒸、裹蒸、包蒸等本是民间智慧、传统古法,蒸膳美使其发扬光大的秘诀在于通过科技革新，通过独有的自动化蒸制设备和特殊的蒸盅实现了标准化操作。蒸膳美特制的节能型电子程控蒸柜实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合,快速.高效.稳定，节约能源30%。同时，“蒸膳美封闭式专用蒸盅”，全密闭设计最大限度防止了食物营养流失,其特殊的材料保证了受热的均匀快速.在蒸膳美的厨房中绝不会有"满室飘香"的情况,但掀开蒸盅的刹那，扑鼻的清香总是令食客惊喜不已、胃口大开!

蒸膳美正是看准这个最佳市场、最佳时机，下足功夫把这一个项目做精、做透、做稳!为了这个“最佳”，前期的产品和运营模式的研发和完善，蒸膳美扎扎实实准备了近十年。

中华饮食以营养美味闻名于世，但却受约于厨师难以标准化。传统的蒸制设备为蒸笼，但也要依赖厨师掌握火候，而且操作起来时耗力，无法快速出品。蔡达标先生从一次偶然参观制衣厂得到启发，他亲自参与研制，联合华南理工大学教授数经试验，1997年终于发明出一套全新的烹制设备——电脑程控蒸汽设备。这套设备巧妙地运用蒸汽控压控温原理，通过电脑程控，使蒸汽柜内保持统一标准：1~2个标准大气压、101℃，每盅蒸品的烹制过程都可以量化，并可设置标准的蒸制时间。

最健康、美味的产品：‘蒸膳美原盅蒸饭’、‘蒸膳美原盅蒸汤’系列产品全部采用独创的‘原盅密蒸’法，以“水”为热媒，绝无油烟、温和不上火、不破坏食物中的营养成分、最符合中医“阴阳和合、水火既济”养生理论。由能最大限度的保留食物的原味，所有产品全部由天然食材搭配，绝无人工调味剂、添加剂，味道格外醇香丰美。

最易操作的标准化运营模式：蒸膳美全部产品都通过专利设备进行流水线式生产，蒸制时间控制到秒、配料控制到克…无需厨师，做饭只要称量、定时、按钮即可;整个餐厅的运营管理也按制定为标准程序操作：点餐、收银、下单、取餐、翻台、清洁全部定岗定人，算计入微，责任明确;收银、结算全部通过统一电子系统完成，简单高效。以上标准化模式，都固定为系列运营管理手册，事无巨细都可按照手册操作，让体验变得极为简单…