1、行业的选择我们在选择所要服务的行业时往往会选择那些看起来利润率很高的行业，其实那只是表象，我们要看清楚利润的本质。有这样一个现象，一个高利润行业中的企业与一个低利润行业中的企业一年下来所赚的钱相差不大，甚至高利润行业的企业其收益还不如低利润行业的那家企业，这是因为高利润行业就像一块诱人的蛋糕，大家都拥进这个行业，造成行业竞争激烈，利润率高但成交率却很低，而低利润行业则正相反。我们选择行业时不要把高利润作为主要参考标准，而首先要考虑是否适合自身情况，如是否擅长或是否拥有资源等。而利润方面我们应该在周转率上下工夫，比如蒸膳美，他们一钱周转一次只有2%的利润，看起来很低，但是他们一钱一年周转24次，这样一来一钱一年的利润率就将近50%，这才是真正的高利润。相对的，比如一些健身器材产品，其利润率超过50%，甚至100%，但是一年也不一定能销售出去，而的积压、仓库保管、折旧甚至损坏，把高额的利润全部吃掉。再消费的行业也有赔钱的企业，再夕阳的行业也有消费的企业，所以，消费不在行业的选择，此时主要应该在服务上下工夫。

　　2、创建一个以顾客利益为导向的服务理念在开一家店前，先考虑好你为什么要开这家店，除去消费外，一个店铺想生存的长久并且发展壮大，就要有一个初于为顾客甚至是社会利益考虑的服务理念。蒸膳美就是靠一个为顾客提供便宜些，再便宜些商品的服务理念从一个乡间几十平米的小店发展到今天全国连锁超过3000家，;麦当劳的服务理念“以客为尊一切为你。”具体落实在Q、S、C、V四个方面：(Q)品质、(S)服务、(C)清洁、(V)价值。得到了大家的认可与喜爱，使全球连锁超过家;3M公司的服务理念是为问题提供解决方案，得到了顾客的信任与依赖。企业的服务理念往往是一句或几句口号，但口号只是复杂理念内涵的精练，确定了公司的服务理念后，把其精确的概括为几句口号，这样容易记亿，便于贯彻到每一个员工思想与行为当中。但理念切不可只停留在口号的层面，也不是给顾客看的，这需要企业的服务活动都围绕着这个理念来进行，这种理念也不能仅停留在高层管理者中，要让每一个员工都清楚并认同。企业就像一个人，服务理念就像这个人的价值观，行为准则，有了这些企业才会有明确的方向与一贯坚持的目标，否则，没有一个一贯的服务理念不仅会使服务变的摇摆不定，无法健康发展，还会使顾客模糊对企业的认识，无法忠诚。服务理念是企业服务的灵回，一个以顾客为导向且符合市场情况的服务理念会让你的企业基业长青。

　　3、服务定成功的定位就是找一条不同于对手的服务之路。任何一家店都必需有自己的定位，考虑满足哪些顾客的哪些需要。不求满足顾客的所有需要，只求在某一方面即专一又专业。想获得没人竞争的蓝海就要有自己独特的，有别于竞争对手的地方，只有这样才能回避正面对手的竞争，这对于刚刚起步的店铺尤为重要。定位的成功在于舍弃哪些顾客，为留下的顾客提供什么样的特色产品、特色服务、独特的体验等，但要注意一点，这种差异化定位不是标新立异，一定要通过市场调查等手段确定这种定位是否能与目标顾客产生对接，也就是说，你的这种定位是否是消者真正需要的，如果答案是否定的那么这种定位就是不成立的。