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o2o的大市场环境下,蒸膳美顺势而上打造最火爆的快餐项目

来源:互联网 钟表 2018-01-13 14:29:52 看客 477

据8月22日消息,艾媒咨询日前发布2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告。报告预测,2017年外卖市场整体交易额将达2045.6亿元,增速为23.1%。主要的三大外卖平台中,饿了么以41.7%的份额继续领先,美团外卖则以41.0%的占比紧随其后,百度外卖的市场份额只有13.2%。

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Research(艾媒咨询)数据显示,中国在线餐饮外卖市场自2011年一直保持较高速增长,但整体市场正趋于稳定。2017年,外卖市场整体交易额预计突破2000亿元,与打车并列成为O2O行业交易规模最大的两个领域。

用户规模方面,2017年外卖市场用户将突破3亿,环比增长17.6%。艾媒咨询分析师认为,在用户规模趋于稳定的情况下,在线外卖平台将主要从用户存量着手,提升服务质量,发掘已有用户多方位需求,提升用户粘性,维持用户群体。

从用户习惯看,艾媒调研结果表明,外卖已确立成为人们继做饭、堂食后的第三种常规就餐方式。点餐时间偏好方面,在有空做饭的周末,超过3成用户仍然表示周末经常点外卖;点餐频率方面,逾4成用户表示每周点外卖3次以上,这超过了多数一二线城市白领每周做饭的次数。

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此外,外卖市场消费多元化趋势也继续加强,非正餐时段的外卖消费增长明显,接近6成受访用户使用外卖软件订早餐、下午茶和宵夜。分析认为,下午茶、宵夜等非正餐时段客单价较高,消费用户的购买力较强,这将成为用户价值挖掘的重点领域。竞争格局方面,外卖市场的份额集中度进一步加剧。其中,饿了么以41.7%的份额保持领先,美团外卖以41%随其后,百度外卖则仍然保有13.2%的份额。结合近日饿了么即将收购百度外卖的消息看,二者一旦合并,份额将超过5成,这将极大改变目前饿了么和美团外卖的相持局面。除了扩大领先优势,报告分析还认为,饿了么这宗收购还将获得百度外卖在高端市场累积的用户和商户资源,以及百度的技术、流量入口等重要加持,这无疑将强化合并后新平台的竞争壁垒。

1、现在美团外卖做的非常火,尤其在学校,写字楼等地方,刚起步,前期有较大的市场空间和利润外卖最火爆。

2、质量要好,可以对供应商提要求,从源头控制,保证食材按时供应、保质保量可以让外卖最火爆。

3、速度要快,送餐量大,速度就是个大问题。客户投诉问餐为什么没送到,如果你2分钟之内回答不了,人家就取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到,谁还会买你家饭快速出餐让外卖最火爆。

4、服务要好,比如包装,最开始外卖用的是圆筒的餐盒,又占空间又容易洒,后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度,食物不会坏掉这样让外卖最火爆。

快餐店成为城市里不少年轻人最好的归宿与选择,是他们寻找到家庭温情的港湾,相信在城市快餐店不断发展的同时,也正是现代消费者的所需。

面对餐行业未来的竞争与压力,蒸膳美生从经营上进行一次餐饮模式革命,打破了几千年来,开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化,所有的原料,包括主料、配料、辅料和调料,一蒸而就,无需后厨煎炒,任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作,实现了中餐的标准化,所有菜肴,只需配料、定时、按钮即可,让机器来做饭做菜。让每个人用餐者都能真正的体验到舒适的用餐环境,同时对加盟者有很大的扶持,一直以来秉承互助互赢为目的,让每位加盟者都体验到真正做餐饮赚钱的乐趣。也因此,蒸膳美生意品牌成为国内知名度颇高的中式快餐加盟店,选择蒸膳美,抓住财富商机

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