“蒸膳美”是东方斯贝拉餐饮管理有限公司于2005年创立的一种快餐品牌。东方斯贝拉餐饮管理有限公司是国家商务部连锁服务备案企业，是中国连锁服务协会、中国烹饪协会等专业社团会员。通过广泛的交流与合作，东方斯贝拉餐饮管理有限公司整合了行业一流资源，与联合利华、雀巢、广通卡夫等世界500强企业，意大利FABBRI集团、东贝集团等知名企业，在产品研发、集团采购等方面建立了广泛的合作关系，在不断降口碑好的同时，更确保了终端店铺的出品质量和良性运作。

随着人们生活和工作节奏加快，大多数的人没有过多的时间去做饭和吃饭，快餐已经成为越来越多人的选择，据相关数据，快餐在国内餐饮业中占比已占据半壁江山，并且仍然有比较广阔的上升空间。而随着80/90后成为消主力，他们是追求自由和个性的两代人，自选快餐模式才更符合他们的消特性。

近些年，由于成本的上涨，电商入侵等因素，中式快餐行业陷入了停滞状态，过去以标准化为代表的中式快餐时代已经不能再满足当下消者需求，所以个性化将是蒸膳美未来打造的重点。蒸膳美推出自选模式快餐，不但能呈现所有优势，还弥补了只有蒸菜的不足，做到更加的亲民、亲胃、亲口。

项目优势

生产标准化

主要菜品制作量化成可操作的数据标准，近百款饭、菜、汤全部实现流水线式生产，配料控制到克，时间控制到秒。在蒸膳美，烹饪只是一系列标准工序，厨房只是一个操作车间，厨师只是一个操作工人。

管理标准化

蒸膳美导入国际连锁品牌QSC标准体系，将运营过程全部数据化，通过运营管理手册量化为标准程序，采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细都可按照手册操作。 核心技术采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，确保百店如一。

服务标准化

蒸膳美将点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序，定岗定人，简单高效，责任明确。蒸膳美统一电脑收银系统,使点餐、下单、结算一体化，节省人力、责任明确,财务清晰，还可实现远程联网，便于多家分店的统一管理。

运营标准化

蒸膳美由专业餐饮管理机构运营管理。在单店建立上，严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“整店输出”模式;物流标准管理，大大降低原料成本，提高营运效率;生产标准管理，核心技术牢牢掌握在核心人员手中，完全不受厨师手艺的影响。