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中式首家无需厨师快餐,蒸膳美快餐

来源:互联网 钟表 2018-01-20 09:48:27 看客 445

蒸膳美,从服务上讲,是一次餐饮模式革命,它打破了几千年来,开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化,所有的原料,包括主料、配料、辅料和调料,一蒸而就,无需后厨煎炒,任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作,实现了中餐的标准化,所有菜肴,只需配料、定时、按钮即可,让机器来做饭做菜。

中式首家无需厨师快餐,蒸膳美快餐_1

蒸膳美,采用自行设计定制的电子程控蒸柜,实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合,快速、高效、稳定,不需要明火烧制。环保型电控设备、密封式无烟操作,无明火、无油烟、无污染、无大灶,被誉为“国内外上干净的中餐厨房”。    正如同剑的境界是无剑,招的境界是无招,蒸膳美,代表餐饮的境界——无厨师、无明火。从而把餐厅的选址方便化,可以进驻商场、写字楼等餐饮禁区,把餐厅的服务简单化,把餐厅的操作轻松化,把餐厅的用工人数少化,把餐厅的服务成本化。从此,开餐厅完全摆脱了受制于厨师、受制于厨技、受制于选址的尴尬局面。

标准化运营 才是摆脱厨师控制的核心基础

传统中餐的根本,在于厨师的手艺高低。一个餐厅,硬件再好,没有好厨师,照样无法存活,名气再大,厨师不来,照样无法营业,品质再好,无法保证开第二家也同样好……“厨房的潜规则”、厨房里的“隐性成本”等等,都是困扰餐厅老板头疼的问题。凡此种种,使得普通的中小人无法进入餐饮行业,也使得中餐厅无法形成麦当劳、肯德基这样的连锁品牌。

蒸膳美在西方快餐成功模式基础上,缔造的中式快餐新模式,完全颠覆了厨师对于餐饮的主宰地位,彻底实现了无厨师服务,而这一切均得益于“标准化运作”。

生产标准化

蒸膳美将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准,近百款饭、菜、汤全部实现流水线式生产,配料控制到克,时间控制到秒。在蒸膳美,烹饪只是一系列标准工序,厨房只是一个操作车间,厨师只是一个操作工人!

管理标准化

蒸膳美导入国际连锁品牌QSC标准体系,将运营过程全部数据化,通过运营管理手册量化为标准程序,采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细都可按照手册操作。 核心技术采用配送制,做到成本化,效率化,确保百店如一!

服务标准化

蒸膳美将点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序,定岗定人,简单高效,责任明确。蒸膳美统一电脑收银系统,使点餐、下单、结算一体化,节省人力、责任明确,财务清晰,还可实现远程联网,便于多家分店的统一管理。

运营标准化

蒸膳美由专职餐饮管理机构运营管理。在单店建立上,严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“整店输出”模式;物流标准管理,大大降低原料成本,提高营运效率;生产标准管理,核心技术牢牢掌握在核心人员手中,完全不受厨师手艺的影响。

蒸膳美是一家以蒸菜为主的特色营养快餐,以标准化的运营,赢得了广大的市场,目前已有0多家商,有成熟的运营经验和完善的售后服务,为广大的商提供了优质的保障。

蒸膳美无需厨师,不必像传统餐馆一样受制于厨师,厨师一走,店面生意急剧下滑,餐厅的所有核心掌握在餐厅老板的手里,只需要对新人培训3-7天,就可以做出一样的菜,一样的口味,不受厨师和人员更替而影响生意,让你的餐厅不是为厨师打工。

中式首家无需厨师快餐,蒸膳美快餐_2

蒸膳美中式快餐流程

1、:通过体验感受怎么样?还可以吧,这次体验总的来说还是非常nice的,如果你想跟小编一样体验,可找时间亲身体验!参观门店,确认项目,提交申请;

3、资格审核:蒸膳美中式快餐店家对人进行资格审核,确认人的合作资格;

4、双方签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合作合同;

5、服务指导:蒸膳美中式快餐店家协助人开业,并给与服务指导和帮助,正式运营后,店家提供体验技巧,促销方案等技术服务指导。

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